Hoxe queremos presentarche un novo produto: cortadora automática de carne conxelada multifuncional, esta máquina pode procesar grandes anacos de carne en rodajas de certo grosor, se queres facer touciño, esta é unha gran máquina.
Introdución á cortadora de carne conxelada
Ámbito de aplicación:
adecuado para hoteis, restaurantes, comedores, estaleiros de procesamento de carne e outras unidades.
Principio de funcionamento:
O cortador de carne conxelada tamén se coñece como cortador de carneiro, cortador de carneiro. O principio de funcionamento da cortadora de carne conxelada é relativamente sinxelo, é dicir, usando a superficie de corte nítida da cortadora, a carne conxelada cortarase nunha porción segundo unha pequena proporción ou ancho, o grosor de corte é axustable de 0 a 5 mm. ..
Especificacións de uso:
1, axuste o grosor da carne a cortar, coloque a carne conxelada sen ósos na paleta e prema a placa de presión.
2, A mellor temperatura de corte para a carne conxelada está entre -4 e -8 graos.
3. Despois de acender, inicie primeiro a placa do coitelo e, a continuación, inicie o balance á esquerda e á dereita.
4, Non te achegues á folla directamente coa man cando corres, é fácil causar lesións graves.
5, atopou dificultades de corte, pare a máquina para comprobar a boca do bordo do coitelo, use o afiador de coitelos para afiar a folla.
6, despois do apagado é necesario desconectar a fonte de alimentación e colgar na posición fixa do equipo.
7、Cada semana é necesario engadir aceite lubricante na barra de guía de balance, use o moedor de coitelos para afiar a folla.
8, está estrictamente prohibido lavar o equipo directamente con auga. A máquina debe estar conectada a terra de forma fiable.
Precaucións de uso:
1. A carne fresca conxelada debe desconxelarse uns -5℃no conxelador con 2 horas de antelación antes de cortar, se non, fará que a carne estea rota, rachada, rota e a máquina non camiñará con suavidade ou provocará que o motor da cortadora se queime.
2. Cando é necesario axustar o grosor, debe comprobar o posicionamento da cabeza superior non toca a placa deflectora antes de axustar.
3. Antes de limpar, desconecte a fonte de alimentación, non lave con auga, só use un pano húmido para limpar e despois seque cun pano seco unha vez ao día para manter a hixiene dos alimentos.
4. Segundo o uso da situación, aproximadamente unha semana é necesario eliminar a limpeza da placa de protección do coitelo, limpa cun pano húmido e despois seque cun pano seco.
5. Corte a carne de espesor desigual ou carne máis rota, cómpre afiar o coitelo, primeiro debes limpar a lámina para afiar, elimina as manchas de aceite da lámina.
6. Segundo o uso da situación, aproximadamente unha vez por semana o reabastecemento de combustible, o cortador automático de combustible debe mover a placa de apoio ao lado dereito da liña de reabastecemento antes de repostar, cortador semiautomático no eixo de viaxe. (Lembra non engadir aceite de cociña, debes engadir aceite de máquina de coser)
7. Use unha caixa de cartón ou unha caixa de madeira para pechar a cortadora despois de limpar todos os días para evitar que as ratas e as cascudas destrúan a máquina.
Afiar o coitelo:
A folla dun coitelo de corte ideal debe formar unha liña recta delgada entre dúas superficies de corte planas. Un coitelo de corte afiado cortará seccións de parafina ata 2 micras e en tiras continuas sen compresión. Se a folla é máis grosa que a célula, danará a célula máis do que a cortará. Polo tanto, o afiado de coitelos é unha habilidade esencial que hai que exercitar e dominar á hora de practicar técnicas de seccionamento.
Hai moitos tipos de pedras de afiar; vidro natural, artificial ou placa. Moenda natural: é apropiado seleccionar coidadosamente a textura de impurezas puras e pedra de tinta dura, lixeiramente suave e astrinxente utilizada como"moenda grosa”; duro e liso usado como a"moenda fina”.Moenda de aceiro industrial; hai unha variedade de especificacións e graos, uniformidade de finura, xeralmente máis que o mellor moenda de aceiro na histoloxía do"moenda grosa”, usado para moer o dano máis pesado na lámina das franxas máis grandes na fenda.
Placa de vidro: corte o tamaño adecuado para moer pedra, debe estar na superficie da moenda con óxido de chumbo e outros abrasivos, como pedra de moer ordinaria da mesma forma de usar, a vantaxe é cambiar a diferente finura do po de moer ou moer pasta, pódese usar nunha placa de vidro para"moenda grosa”, "na moenda”or "moenda fina”con.
O tamaño da pedra de afilar pode variar segundo o tamaño e o tipo de coitelo para cortar, a necesidade de moer debe engadir lubricante diluído, auga con xabón ou auga, o aceite é mellor, despois de que a pedra de afilar debe ser limpada con virutas de metal abrasivos e pequenas. O mellor é que a pedra de afilar se fixe nunha caixa con sucos arredor da pedra de afilar para facilitar a drenaxe do exceso de aceite e auga. Pecha a tapa inmediatamente despois do uso para evitar que a sucidade ou o po caia sobre a pedra. Se non se elimina ese po, pode danar a pedra e astillar a folla ao afiar.
Hora de publicación: 30-maio-2024